金紙鋼 ゴールドスーパー 安来鋼 三徳包丁 秘蔵炭打ち 多重層雲浮 本刃付 新品
(3707件)
Pontaパス特典
サンキュー配送
15287円(税込)
153ポイント(1％)
Pontaパス会員ならさらに+1％ポイント還元！
送料
（
）
3702
配送情報
お届け予定日：2026.04.03 3:39までにお届け
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。
ロットナンバー
532544349
お買い物の前にチェック！
Pontaパス会員なら
ポイント+1％
ポイント+1％
三太郎の日に当店でご購入すると最大20％
クーポン配布中！
商品説明
ゴールドスーパー島根県安来市で生産される 安来鋼（ヤスキハガネ） の一種。正式名称は 金紙鋼（きんがみこう） で、その中でも「ゴールドスーパー」というグレードがあります。特徴非常に高い硬度（HRC 64 前後）切れ味鋭い耐摩耗性に優れる（刃持ちが良い）主に高級和包丁や趣味性の高い刃物に使用される。 包丁における「金紙（ゴールドスーパー）」の位置づけ青紙スーパーと並んで、最高級ランクの鋼材に分類されることが多いです硬度（HRC）焼入れ後で HRC 64前後 に達することが多い。→ 青紙スーパーと同等、もしくはそれ以上。→ そのため切れ味が鋭く長持ちします。特に職人が「秘蔵炭打ち」や「鍛造」などの伝統技法で仕上げることで、見た目も美しい鎚目や墨流し模様になり、コレクション性も高まります。 「炭打ち」とは炭火鍛造（たんびたんぞう）を略した言い方です。炭火を熱源にして鋼を加熱し、職人がハンマーで叩いて鍛える伝統技法。日本刀や和包丁の製造で古くから行われてきた方法で、現代のガス炉や電気炉と比べ、温度管理が難しい分だけ熟練の職人技が要求されます。 炭打ちによる特徴鋼の組織がきめ細かくなる叩くことで不純物が飛び、炭火でじっくり焼き入れされるため、刃の靭性（しなやかさ）と硬さのバランスが良くなる。独特の模様（墨流し・鎚目模様）が生まれる層状に鍛造されると「雲浮」や「墨流し」と呼ばれる美しい波模様が出現。これも炭火鍛造の魅力。一本ごとに表情が異なる手作業鍛造なので同じ鋼材でも仕上がりが違い、世界に一本しかない包丁になる。 「秘蔵」とは？「秘蔵」は、特にこだわった・熟練職人による・希少な といった意味を込めた表現です。つまり「秘蔵炭打ち」とは、 伝統的な炭火鍛造で職人が丹念に仕上げた特別な包丁を表す言葉です。-------検索用--------牛刀 和牛刀ペティナイフ 三徳 筋引き ガラスキ 骨スキスライサー柳刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 刺身包丁 洋包丁和包丁 堺一文字 堺孝行正本 杉本 有次 子の日 高鳳 木屋 藤次郎 祐成銀三包丁misono グレステンヘンケルス實光。VERMICULAR バーミキュラ 18cm ブラック 無水調理鍋 レシピ本付き。レトロ カトラリー ⑱ 純銀。【堺打刃物】フグ引 包丁 白鋼 尺 紫檀水牛八角柄 包丁。小春♡プロフ必読様 リクエスト 2点 まとめ商品。staub ストウブ 鋳物ホーロー鍋 ピコ・ココット 26 cm値下げ中。【堺打刃物】左用 フグ引 包丁 白鋼 8寸 紫檀水牛八角柄 包丁。タッパーウェア レインボークッカー 13㎝片手鍋 未使用 未開封。未使用 ストウブ ココットオーバル マスタード 23cm STAUB。AUS10 ダマスカス 牛刀包丁 240㎜ G9361 焼栗柄 月光作 １点物。新品 ストウブ リリー ラメール ワナベ S Wa-NABE シリアル有。お値下げ！ヴォストホフ ドライザック 包丁セット。ストウブ ピコ ココット ラウンド 両手鍋 カンパーニュ20cm。【未使用】豊稔企販 普及型麺打ちセット（大）A-1260 DVD付き そば打ち。STAUB ラ•メール リリー ワナベS16cm。【新品】 ツヴィリング ZWILLING EUROLINE 牛刀 26cm。境知子 耐火 土瓶レビュー
商品の評価：
4.8点(3707件)
- *Stella*
- 綺麗にピザを切ることができました。 もうちょっとお安いと嬉しいな。
- mary1223413
- 思っていたより大きくてビックリしました。でも切れ味抜群です。 今までIKEAのを使ってたので、より良く感じます。
- matsubat-4.2
- メール便ですが、直ぐに届きました！ 切れ味よく、デザインも気に入りました。
- BAROO
- デザインもよし。切れ味も良く、長く使います
- のぶ75313342
- テレビで見かけて思わず検索。 一般的な回転刃タイプのカッターが不得意なので重宝しています。 もうちょっと安ければいいのにね。
- すぅばくん
- 百均で買ったものがすぐに壊れてしまい、100円ではダメだとおもい、買いました。全然違います！すごく良く切れるし、見た目もかっこいいです。買ってよかったです。
- あんふぁんママ
- まだ使っていませんが、このデザインでこの値段なら買いかと思います！使うのが楽しみ！
- ぱぱ1696
- もっと早くに買えばよかったです。 デザイン切れ味ともに気に入りました。 ますますピザを食べる機会が増えそうです。
- ChihochaaaN
- やはり、ピザカッターは必要ですね、簡単きれいに切れます。
- ぽんぽこママさん
- 対応が早くすぐ届きました。 さっそくピザを焼いたところ、すごく良く切れるので大満足です！
- ルナkiss
- まだ使っていませんが、期待をこめて！ピザ近々焼きたいと思います。
- pano7766
- ピザカッターは初めての購入なので他との比較はできませんが、 切れ味は満足しています。 ただ、調理器具はできるだけ日本製を購入するようにしているのですが こちらは「MADE IN CHINA」と記載されていたのが残念です。 この商品に限らないと思いますが、柄と回転刃の重なる部分（隙間）は 洗いづらいです。 洗浄時に洗い残しのない様気をつける必要があると思います。 今回、届いた時点でこの洗浄しづらい部分に泥のような黒っぽいものが 付いていました。 弁当箱の隅を洗える「お弁当洗いブラシ」（別メーカー品）を重なり部分に 入れゴシゴシしてみましたが、全く取り除けず。 爪楊枝でこすってやっと取り除くことが出来ました。
すべて見る
お店の情報
7,367
連絡・応対
4.3
配送スピード
4.3
梱包
4.3
お店の商品を探す
注目の特集
ボールペン 名入れ パーカー IM ボールペン 8色選択可 即日 名入れ可 送料無料 メール便専用商品
4,290円(税込)
190